Erdbeermuffins (TM)

Zutaten: 

160 g brauner Zucker

150 g weiche Butter

3 Eigelb

200g Milch

150 g Dinkelmehl 1050

150 g Weizenmehl 405  1/2 Pck. Backpulver

1 TL Vanileextrakt (optional) 

100 g Erdbeeren, klein geschnitten

 

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Muffinblech großzügig einfetten. Ich backe die Muffins immer ohne die Papierförmchen und stelle sie am Schluss nachdem sie abgekühlt sind in die Förmchen. 

Zucker, Eigelb und Butter in den Mixtopf geben verrühren 30 Sek./St.4

Mehl, Milch und Backpulver zugeben und verrühren 12 Sek./St.5

Nun die Erdbeeren mit dem Spatel unterheben und in die Muffinform gießen. 

Im Ofen brauchen die Muffins knapp 25 Minuten. Bitte Stäbchenprobe durchführen da jeder Ofen anders backt. 

Die Muffins nach dem Backen 10 Minuten auskühlen lassen. 

 

Lasst es Euch schmecken!